BÚT NGỌC TINH TẾ- MÓN QUÀ TRI ÂN
14.11.2024
Hôm qua ngày 27/06/2024, Ngọc trai Ngọc Hiền có đợt thu hoạch ngọc trai với số lượng lên đến một trăm bốn mươi nghìn con trai tại nông trại Rạch Vẹm, thành phố Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang, giống trai thu hoạch là trai Akoya với tuổi đời nuôi là hai năm từ năm 2022 đến nay mới thu hoạch.
Dự kiến thu hoạch hết số trai Akoya trong đợt này là 3 ngày sẽ kéo dài từ ngày 27/06/2024 đến ngày 29/06/2024 và số lượng ngọc ước tính cho chuyến thu hoạch là khoảng 100kg
Quy trình thu hoạch ngọc trai:
Để thu hoạch ngọc trai lần này thì các công nhân viên tại nông trại sẽ làm theo các quy trình đúng tiêu chuẩn để có chất lượng ngọc trai tốt nhất như sau:
- Kéo lồng: Kéo lồng nuôi trai từ khu nuôi dưới biển lên.
- Tách trai: Trai nuôi theo hàng và lâu năm nên bám chắc vào nhau. Các con trai sau khi tách sẽ được đưa lên bàn tiến hành thu hoạch ngọc.
- Thu hoạch ngọc: Tách một bên vỏ và một bên thịt. Vỏ được đóng gói cẩn thận, thịt được tách và xay để lấy ngọc, cồi trai được cắt và làm sạch để chế biến món ăn.
- Xay ngọc: Thịt trai được làm sạch bằng màng lọc, loại bỏ các miếng vỏ và chân trai còn dư thừa trước khi xay. Quá trình xay kéo dài khoảng 10 phút, sau đó ngọc và thịt được lọc tách. Thịt còn sót lại được xay lần thứ hai để tách các viên ngọc còn sót và ngọc cám tự nhiên. Sau khi tách ngọc, thịt được lọc và làm sạch, sau đó cấp đông để làm thức ăn cho cá.
- Làm khô ngọc: Ngọc được làm khô bằng khăn. Sau khi khô, nhân viên sẽ tách ngọc đạt và không đạt, kiểm định chất lượng và đóng gói niêm yết bởi đơn vị giám định VINACONTROL.
Chất lượng ngọc thu hoạch và đối tác kiểm định chất lượng
Như ở trên là các quy trình thu hoạch trai tại nông trại của Ngọc Hiền và trong các dịp thu hoạch trai của Ngọc Hiền thì đều có bên chuyên gia giám định chất lượng ngọc của Vinacontrol để kiểm định ngọc trai và đưa ra đánh giá chất lượng ngọc được thu hoạch của từng đợt có đạt yêu cầu hay không.
Vinacontrol là một công ty (tổ chức), một đơn vị được thành lập đầu tiên tại Việt Nam, chuyên về lĩnh vực giám định và kiểm chứng và cung cấp các giải pháp hỗ trợ cho các doanh nghiệp đảm bảo được chất lượng của hàng hóa, và cũng nhờ đó nên chất lượng ngọc trai của Ngọc Hiền khi thu hoạch luôn đều đạt yêu cầu, nên các sản phẩm ngọc trai của Ngọc Hiền được trưng bày tại showroom hay tung ra thị trường đều là sản phẩm đã được kiểm chứng rất chi tiết và đạt yêu cầu.
Cùng Ngoc Hien Pearl xem những thước phim thực tế đợt thu hoạch trai cuối tháng 06.2024: